Еще из уроков общей биологии известно, что фасоль – незаменимый источник белков. Это растение называют полезным не только потому, что в нем много полезных микроэлементов. Прежде всего, важно напомнить, что эта бобовая культура в любой момент заменит мясо. Так что если у вас нет под рукой свинины или говядины, воспользуйтесь фасолью, которая придает блюдам остроты и пикантности. С фасоли можно приготовить вкусный борщ. Для этого вам понадобится картофель, капуста, свекла, фасоль, лук, морковь, петрушка (укроп) и растительное масло вместо жира. Прежде чем браться за ножи, чтобы мелко измельчить лук и капусту, позаботьтесь, чтобы они были острыми. Даже если в доме нет мужчины или он сильно занят другими делами, воспользуйтесь услугами рабочих, которые за несколько минут подточат острые столовые приборы. Обычно хорошие ножи содержат удобные ручки и лезвие, которое быстро справляется с любым продуктом на кухонной доске. Ножи можно приобрести в специализированных отделах универмагов. А вот покупать товар на рынках специалисты все же не рекомендуют. Поскольку нередко бывали случаи, когда ни в чем не повинные люди оказывались владельцами ножей, которыми некогда совершались тяжкие криминальные преступления. Борщ лучше заправить растительным маслом. Если же воспользоваться жиром, он постоянно будет застывать. А тратить лишнее время на подогревание не особо хочется. После того как картофель закипит, можете бросать пережаренную с луком свеклу. Когда капуста будет готова, можете бросить в кастрюлю мелко порезанный укроп. В зимнее время хозяйки нередко заменяют его петрушкой. Однако летом и весной этого лучше не делать, поскольку петрушка дает брожение, в результате которого блюдо скисает. Соль и перец кладут по вкусу.
