Один из древних кулинарных рецептов, который дошел до наших дней, найден был в славной могиле Тутанхамона. Согласно этому рецепту, самое любимое блюдо самого египетского фараона делалось таким образом: пару яиц нужно было разбить и смешать со свежим виноградным соком, а также растопленным медом. После чего в данную смесь вливали тщательно прокипяченное вино и взбивали до появления пены. А в конце концов добавлялись отдельные зерна граната. Такое блюдо-напиток, по словам древних египтян, существенно продлевало молодость. Историки говорят о том, что именно установленной египетской кухне мы обязаны возникновением дрожжей, хлеба и оладий. Даже пиво как будто бы изобрели именно в Древнем Египте. А уж самый обычный лук здесь рос еще пять тысяч лет назад. Жаль конечно, что от древней кухни в сегодняшнем Египте не осталось практически ничего. И все же Египет может предложить огромное множество оригинальных и вкусных блюд — египетская кухня в себя впитала множественные традиции восточных стран. Мясные блюда Египта Прежде всего, к мясным блюдам относится «кебаб» — это мясо, жареное на гриле, а также «кофта» — это котлеты, сделанные из баранины или говядины. Очень вкусным есть жареный голубь, фаршированный кашей. Здесь специально разводят голубей сугубо с гастрономической целью. Отдельные египтяне едят их вместе с самими костями. В качестве специального гарнира к мясу подают бобы, фасоль, а также рис и чечевицу. Фуль и феляфилей — традиционные национальные блюда Египта Популярные национальные блюда Египта – фуль (вареные бобы в несколько кисловатом соусе, с зеленью и специями, иногда с добавкой очень мелко рубленых овощей) и филяфили (вкусные котлетки из тщательно перетертых бобовых). К ним в обязательном порядке подают соус техин (тщательным образом перетертый кунжут и орехи с отличным оливковым маслом, всевозможные специи). Кошар Несмотря на достаточно страшное название, данное блюдо — это только вареные бобы, чечевица, фасоль и другие злаки, смешанные с золотистым жареным луком. Все это заливается очень острым соусом. Кошар очень часто именуют «блюдом рабочего люда». Египетский хлеб Итак, традиционный египетский хлеб — это ароматная и круглая лепешка, приготовленная из непросеянной муки, тщательно обваленная в молотой пшенице. Ее делят пополам и наполняют разными начинками. Зачастую к столу подают «баладийский» мягкий хлеб, который успешно обмакивается в соус. Данный вид хлеба очень легко делится на 2 слоя и сворачивается, очень часто используется вместо обычной ложки. Рис и овощи Интересно знать, что рис очень часто готовят с орехами, овощами и луком. В египетской кухне зеленые листовые овощи принято начинять разными смесями с рисом. Традиционный для египтян салат — это порезанные помидоры, мята, кориандр, совсем немного острых зеленых перцев и лук, в обязательном порядке заправленные чесночным маслом. Много блюд, к примеру мусаку, готовят из баклажанов. Напитки В Египте наибольшей популярностью пользовалось самодельное вино, которое было сделано из лепестков роз и винограда. Сегодня египтяне почти не употребляют никаких спиртных напитков.
