Шашлык считается уникальным блюдом, ведь он есть у каждого народа, и готовится, следуя традициям. Ясное дело, что мясо, прожаренное на углях, называется по-разному. Но вот, в принципе, рецепт приготовления один и тот же, мы совершаем одинаковые действия. Знайте, что шашлык легко готовить даже в домашних условиях, когда у вас нет мангала. Для приготовления понадобится всего лишь пол килограмма свинины, чайная ложка паприки, чайная ложка кориандра, небольшой лимон либо помидор, один лавровый листик, молотый имбирь, мускатный орех и корица – всего по щепотке, четыре столовых ложки оливкового масла, перец и растительное масло. Помойте свиную вырезку, уберите пленку и порежьте ровными кубиками. Далее готовите маринад – в небольшую посудину кладете паприку, все специи, перечисленные ранее. Мелко рубите лавровый лист и добавляете к иным ингредиентам, туда же идет перец и соль. Прибавляете оливковое масло и перемешиваете все ингредиенты, заливаете общим составом свинину. Складываете все, накрываете крышкой и оставляете на полчаса, ведь мясо должно промариноваться, чтобы это случилось, следует периодически перемешивать ингредиенты. Нарубите дольками лимон и наденьте мясо на мини – шампуры, чтобы на одном было не более двух кусков свинины, между ними находится лимон, берете сковороду и обжариваете мясо до готовности. Если готовите дома, то плотно закройте межкомнатные двери в Пензе, чтобы общие запахи не шли в квартиру, лучше в кухне открыть окно либо включить вытяжку. Шашлык, который жарится на сковороде, не имеет того характерного запаха дыма, как с костра, но пикантный маринад добавит определенной изюминки, вы останетесь довольны! Такой шашлык можно пожарить в домашних условиях, независимо от погоды, чего не сделаешь с обычным блюдом, если у вашего мангала нет навеса.
