Пожалуй, нет на свете человека, который никогда не слышал бы о салате «Цезарь». Между тем, история его появления достаточно необычная, правда, совсем не связана с Юлией Гаем Цезарем, как многие ошибочно полагают. «Родоначальником» пикантного салата стал итальянский эмигрант Цезарь Кардини, который прибыл в США в поисках лучшей жизни. Он открыл ресторанчик, стал успешным бизнесменом, и, возможно, история никогда бы не узнала о нем, если бы не одно событие. Однажды компания голливудских знаменитостей решила приятно провести время. В поисках закуски и выпивки веселая толпа отправилась в ресторанчик к Цезарю и заказала столик. Да, выпивки в заведении хватало, а вот закуска стремительно исчезала… Накормить такую большую компанию было не под силу, однако, изобретательный ум Цезаря уже активно работал. В распоряжении Карлини были яйца, хлеб, листья салата, соус, сыр и чеснок. Именно из этих ингредиентов Цезарь решил приготовить салат. На свой страх и риск он подал его именитым гостям, но, к его величайшему изумлению, знаменитости пришли в восторг от необычного блюда. Вскоре о чудо — салате заговорили со всех сторон, и всем хотелось отведать эту новинку кулинарии. С тех пор прошло немало лет, но «Цезарь» не утратил своей актуальности, и сегодня существует масса вариантов его приготовления.
