Выбор того или иного перечня оборудования для заведений общественного питания зависит, прежде всего, от масштаба и уровня бизнеса. Ведь только вам решать, что конкретно вы желаете открыть: кафе, ресторан, бар или, быть может, бар-кофейню или кафе бар. В каждом из этих случаях потребуется специальное оборудование. Как пример можно взять сытый сан. Человеку, которому ранее не приходилось заниматься данным видом деятельности, разобраться во всех тонкостях данного вопроса может оказаться не так-то просто. Но следует иметь в виду, что стоимость и качество техники оборудования имеют тесную взаимосвязь и зависят от производителя. Можно выбрать оборудование для ресторанов и баров, изготовленное отечественными производителями. Оно стоит достаточно недорого, но вот качество его оставляет желать лучшего. С английскими производителями ситуация складывается обратная: по такому показателю, как качество, кухонное оборудование для ресторанов английского производства не вызывает никаких нареканий, а вот цена просто зашкаливает. Наиболее благоприятное для покупателя соотношение цены и качества демонстрирует итальянское оборудование. А потому сделать выбор в пользу именно этого варианта будет наиболее оптимальным решением. Кстати говоря, если ваше заведение будет использовать полуфабрикаты, затраты на его оборудование составят всего 30% от той суммы, которую пришлось бы выложить на организацию полноценного производства. Впрочем, помимо этого следует учитывать и такие моменты, как площадь помещения под бар или ресторан, а так же класс покупаемого оборудования. В среднем оборудование для ресторанов и баров, при помощи которого можно выполнить полный цикл приобретения блюд обойдется владельцу заведения от $60 000 до $150 000. Имейте в виду, некоторое может быть предоставлено кафе или бару и поставщиками. Правда произойдет это только при том условии, что продукцию (например, пиво, под которое вам предоставят холодильники) вы будете приобретать исключительно у данной компании. Следует иметь в виду, что подобных нюансов может быть очень большое количество, а потому приобретать кухонное лучше доверить кому-то более опытному в данном вопросе. А если таковой возможности не имеется, произвести тщательные подсчеты и только потом принимать решение. Вопрос выбора оборудования для заведений общественного питания особенно актуален потому, что от правильности принятого решение зависит качество блюд и, как следствие успех самого заведения.
