Более сорока лет весь наш мир неустанно обговаривает вред глутамата натрия, люди привыкли обозначать его серьезным аллергеном. Ученые не перестают проводить эксперименты, дабы в очередной раз выяснить момент, что глутамат натрия – безопасное вещество. Получается, что у этого состава довольно богатая история использования, как улучшителя вкуса в разнообразных продуктах. При этом, почти ни одно вещество, что официально разрешено для применения в пищевой промышленности, не подвергается столь большому количеству критики, как глутамат натрия, при этом имеет подобное ему количество мифов. Если попробовать обобщить все, в чем виноват глутамат натрия, выйдет, что он действительно вредный, так как провоцирует заболевания разного характера, при этом аллергические реакции. В принципе, правдой среди перечисленных моментов считается только то, что глутамат натрия в исключительно чистом виде – действительно опасен. Glutamata.net — вся правда о глутамате натрия есть на этом ресурсе, посетите обозначенный сайт и вам удастся точно расставить все по местам, что плохо в этом составе, а что, наоборот, полезно. Первую шумиху по поводу обозначенного продукта подняли еще в 1968 году, получается, что вокруг заговорили о синдроме китайского ресторана. Не обращая внимания на то, что буквально за последние сорок лет ни одно из исследований не подтвердило определенной причастности глутамат натрия к описываемому синдрому, масса людей по-прежнему предполагает, что именно после китайской пищи они чувствуют недомогание. Причина весьма простая, ведь многие в курсе, что такое плацебо. Но есть и противоположное ему понятие – ноцебо, и если первое улучшает состояние больного человека, то второе – наоборот. Порой бывает так, что даже проверенное лекарство ухудшает здоровье, ведь перед его приемом пациент слышал о противопоказаниях.
