Так ботаники привыкли называть черную смородину. Кроме черного «жемчуга» она получила еще одно название – чудо ягода. А все потому, что из черной смородины получаются отменные напитки, джемы, варенья и сиропы. Эту ягоду нередко используют в лечебных целях. Поскольку она богата витамином С (заметьте, такого содержания нет ни в одной другой ягоде), черную смородину приписывают при ангине, ОРЗ, ОРВИ и гриппе. А еще не стоит забывать, что листочки смородины придают блюдам и консервированным овощам особого аромата. Вот почему их часто добавляют в огурцы, помидоры и соусы для горячих блюд. Разнообразие консервации из смородины – это вторая детская мода. Каждый раз она меняется. А появление новых тенденций заставляет родителей обратить внимание на одежду своих воспитанников. В наше время известно немало салонов и студий, где детей учат правилам ношения разной одежды в возрасте от шести до пятнадцати лет. Поскольку детская мода меняется чуть ли не скоростью света, пройти такое обучение и получить соответствующие знания – настоящий праздник молодежи. Смородину не обязательно закатывать. Если у вас нет на это времени, можете заморозить ягоду в холодильнике, а зимой будете варить из нее компоты, лепить вареники и печь пирожки. Как свидетельствует практика, в замороженных продуктах витамины остаются. Многие украинцы выращивают смородину на огородных участках и в палисадниках. При этом ботаники советуют делать выбор в пользу морозоустойчивых сортов смородины. Некоторые сорта дают возможность снимать урожай по три-четыре раза в год. Наиболее выгодно выращивать смородину таких сортов: «Экзотика», «Оджебит» (кладовая витамина С), «Селечинская» и «Вологда». Среди поздних сортов растения можно отметить «Ядреную» и «Черный жемчуг».
