Следует учитывать тот факт, что к холодным напиткам относят, как безалкогольные напитки, так и алкогольные. Довольно редко обед может обойтись без различных безалкогольных напитков, в принципе многие люди, при употреблении пищи запивают ее чем-то, это может оказаться газированная вода, столовая минеральная вода, морс, фруктово-ягодный напиток, сок и так далее. В общем, напитки в наше время представлены в различных вкусах, но при их подаче к столу, важно ориентироваться не на вкус гостей, а на то, что немаловажно – на сочетаемость блюд и напитков, ведь нужно грамотно заменить винно-водочные изделия. Значит, к закускам, чаще всего, рекомендуют светлый виноградный, березовый, морковный и лимонный сок, далее к рыбным блюдам предлагают клюквенный морс, а еще кизиловый, и алычовый сок. К горячим мясным блюдам предполагается томатный, виноградный, яблочный, гранатовый, сливовый сок, а еще хлебный квас. Что касается десерта, то прекрасно подходят газированные фруктово-ягодные фреши, а еще соки. Практически все напитки потребляются небольшими глоточками, из фужеров, морс и квас пьется из кружек, бокалов, рюмок и конических стопок. Изначально, перед тем, как запить пищу каким-то напитком, важно протереть губы салфеткой, чтобы на краях посуды не оставались следы. Когда открываете бутылку с минеральной водой, протрите горлышко емкости, а уже после этого разливайте все по бокалам. Когда будете поднимать горлышко от бокала, сделайте вращательное движение к себе, чтобы избежать капель на скатерти.
