Его Родиной называют иногда Индию, иногда Центральную или Южную Америку. Представляет собой гибрид цитрусовых фруктов помело и апельсина. Европейцы впервые узнали о нем во второй половине 18 века. Получив известность, плод стал выращиваться во многих странах с субтропическим климатом. В настоящее время грейпфрут культивируется в Грузии, Израиле, Китае и на юге России. В процессе изучения истории растения, ученый священник предположил, что не яблоко, а именно этот плод сыграл свою роль в изгнании Адама и Евы из Рая. После распространения этой истории, грейпфрут стали называть «запретный плод». Однако такое наименование мешало торговцам, снижая растению торговую репутацию. Чтобы ее вернуть, растению и придумали имя грейпфрут. Первая часть слова «грейп» в переводе с английского означает виноград, а вторая часть «фрут» переводится как фрукт. Плоды растения действительно напоминают гроздья винограда, так как собираются на дереве так же компактно, как и виноградные гроздья. По внешним признакам грейпфрут напоминает апельсин, однако его мякоть более кислая, а внутренние прожилки горькие.
Грейпфрут в кулинарии
Чаще всего плоды грейпфрута едят свежими. В качестве десерта подают на стол, разрезав на части и посыпав сахарной пудрой. Из грейпфрута готовят цукаты, муссы, варенье, джемы, соки, коктейли, ликеры и вина. Применяют их и в кондитерской промышленности. Особой популярностью пользуются фруктовые салаты. Отлично сочетается грейпфрут с мясом, рыбой и моллюсками. Сок грейпфрута придает пикантность соусам и маринадам.
