О первом появлении бананов в Европе существуют достаточно противоречивые сведения. Родиной его считают Юго-Восточную Азию. Банан – райский фрукт из Ветхого Завета. Именно так его называли в Индии. Известное сейчас во всем мире название плода переводе с арабского переводится как «палец». Банан произрастает в тропическом климате. В некоторых странах культивирование этого фрукта является основным источником государственных поступлений в экономику. Плод банана – это ягода с кожистой оболочкой удлиненной цилиндрической формы. Мякоть банана обычно вкусная и сладкая с приятным ароматом. Консистенция мучнистая, цвет мякоти – беловато-кремовый.
Бананы в кулинарии
Бананы в кулинарии широко применяются, но в кондитерской промышленности чаще. Их едят как в свежем виде, так и в переработанном, причем как десерт используются зрелые плоды, а как овощное блюдо – незрелые. Из них готовят детское питание, кексы, джемы, мороженое, чипсы. Бананы идут на производство напитков, в том числе и алкогольных (пиво, вино). Молодые побеги бананов используются в пищу как овощи, их добавляют в соусы. В десертах банан хорошо сочетается со сливками, с мороженым.
