Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: полкило нежирной свинины или говядины, 150 грамм ветчины, 3 столовые ложки нутряного сала, 750 грамм капусты, 4четыре луковицы, два помидора, 4 яблока «Антоновка», 3 штуки лаврового листочка, 10 горошин чёрного перца, головку чеснока и соль по вкусу. Мясо необходимо нарезать небольшими кусочками и обжарить в кипящем сале. Сверху добавить перец и мелко нарезанный лук. Потом кладём лавровый лист и нашинкованную капусту, снова лук и рубленая ветчина, опять лук и помидоры, потом яблоки, опять капуста, сверху остатки пряностей, солим и отправляем на час в духовку. Если нет возможности поставить в духовку, можно тушить на медленном огне на плите в течение полутора часов. Если во время тушения на огне будет не хватать жидкости, можно добавить немного воды и тушить до готовности.
