Италию считают вечно молодой страной! Каждая из ее провинций славится интересной историей, но именно как единое государство. Италии не так уж много лет, может именно поэтому можно трактовать безумное разнообразие в итальянской кухне. В разных уголках страны можно попробовать разнообразные блюда, понять традиции и рецепты приготовления. В Северной стороне Италии приветствуют скотоводство, именно поэтому многие продукты, которые используют итальянские домохозяйки – это сливочное масло, молоко и мясо. Вот здесь, на севере, впервые сделали густой наваристый итальянский суп, ароматный сыр, непревзойденную лазанью и вкусное итальянское мороженое. На юге, где расположены горные равнины, не существовали пастбища, но мягкий климат способствовал прекрасный урожай овощей и фруктов, здесь растут отличные травы, которые итальянцы применяют в пище. Южные хозяйки открыли для всех такое блюдо, как ризотто, изысканные соусы и итальянские салаты. Вопрос, откуда произошло приготовление пасты, до сих пор считают актуальным. Сейчас не возможно даже предположить, что не Италия является родиной этого блюда. Однако первенство пытаются взять на себя Африка и Китай. Итальянцы твердо стоят на утверждении, что именно они первыми стали варить мучную смесь в соленой воде. Как бы то не считалось, но макароны в том виде, как они выглядят сейчас, впервые сделали именно в Италии. Итальянцы первыми порезали тесто полосками, смешали с помидорами и пересыпали сыром, так произошел первый в мире рецепт пасты. Дальше рецептов становилось больше, и уже сейчас бытует поверие, что итальянская девушка не может выйти замуж, пока не выучит, хотя бы 15 этих рецептов. Характерной особенность кухни в Италии считают особую любовь к разным душистым травам. Все блюда вы можете попробовать, сходив в итальянский ресторан, который в наше время можно найти в любом городе страны. Но с другой стороны, попробуйте свои силы у себя на кухне. На первый взгляд вам покажется, что итальянская кухня слишком калорийна, ведь многие блюда – мучные. Хотя многие итальянцы держат себя в прекрасной форме, а диетологи считают, что итальянская кухня занимает первые строчки среди самых здоровых.
