Очень просто блюдо, которое не потребует очень много времени и потраченных сил. Можно использовать практически все свежие овощи, главное убедитесь, что все они покрошены одинаковыми кусками. Вам понадобится: 400 грамм помидоров, нарежьте их крупно, если вы купили помидоры черри – их вообще можно использовать целиком. Далее 1 небольшая луковица, 1 маленький кабачок, 250 грамм шампиньонов, головка чеснока, чуть больше 4 столовых ложек оливкового масла, 3 столовых ложки бальзамированного уксуса, 1 стакан смешанных трав – приврав, к примеру, базилика, орегано, петрушки, розмарина либо тмина. Черный перец и морская соль добавляются по вкусу. Значит, разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию, весь процесс начните с подготовки чеснока для запекания. Снимите с этого ингредиента внешнее покрытие, но не очищайте его полностью. Используйте острый нож, отрежьте верхнюю часть головки, так, чтобы виднелись зубчики чеснока, сверху на него положите немного гвоздики. Головку чеснока кладете на квадратик алюминиевой фольги, полейте чайной ложки оливкового масла наверх гвоздики, так чтобы она полностью была покрыта. Чеснок поставьте на решетки, запекайте минут 20, ну или пока продукт превратится в мягкий и немного золотистый. Продукты можете покупать не только в магазине, для этого есть сад и огород, дача в 6 соток, то есть выращивание зависит только от вас. Ну, это уже мелочи, вернемся к рецепту, пока чеснок готовится, нарежьте остальные ингредиенты в большой миске, добавьте пару ложек оливкового масла, посыпьте солью и перцем, выложите в форму и отправьте в духовку. Пока овощи запекаются, приготовьте соус. Значит, взбейте две ложки оливкового масла, бальзамического уксуса, сок жареного чеснока и зелень. Овощи кладете на блюдо, поливаете соусом – подаете к столу!
