— Я сварила суп, иди ешь. — Из чего? — Из последних сил. СОСТАВ 250г куриного филе, 1 средний баклажан (200г), 300г картофеля, 1 небольшая луковица (80г), 2 небольших помидора, , 2 ст ложки растительного масла (~35г), 1 ч ложка паприки, 1,5~2 ч ложки соли, 1,25л воды Баклажан вымыть и обрезать оба кончика. Срезать кожицу полосками так, чтобы чередовались чёрные и белые полосы. Это нужно не только для красивого вида, но и для придания супу небольшой остроты. Куриное филе, баклажан и очищенный картофель нарезать одинаковыми кубиками. Лук нарезать как можно мельче. В сковороде на большом огне разогреть растительное масло. Положить курицу и жарить при помешивании до начала зарумянивания. Переложить курицу в кастрюлю. Туда же положить картофель и налить воду. Поставить кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь убавить до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. В сковороду с оставшимся в ней маслом положить лук. Жарить 2 минуты. К луку положить баклажаны и жарить всё вместе при частом помешивании 4 минуты. Овощи не должны сильно зарумяниться, иначе суп станет очень тёмным. Выложить овощи в кастрюлю. Положить паприку и соль. Через 5 минут положить нарезанные небольшими кусочками помидоры. Варить до готовности картофеля. При подаче желательно посыпать суп мелко нарезанной петрушкой.
