Основные ингредиенты: морковь свекла с ботвой — 2 шт. картофель — 2 шт. луковица помидор зелень томатная паста – 1 столовая ложка винный уксус белый — 2 чайных ложки перец и соль зубчик чеснока Приготовление: У свеклы нужно обрезать ботву. Свеклу нужно почистить, крупно натереть. Добавить совсем немного воды, уксус и тушить примерно 20 минут. Картофель нужно почистить и нарезать кубиками. Порезать лук, затем натереть морковь, хорошо обжарить. Помидоры нужно очистить от кожицы, хорошо измельчить в блендере. К моркови и луку необходимо добавить томатную пасту, помидоры, тушить приблизительно 10 минут. У свекольной ботвы нужно от листьев отделить стебли. Порезать очень мелко стебли. Затем порезать листья. Вскипятить воду, обязательно посолить, затем добавить картофель. Проварить примерно 5 минут после закипания, добавить порезанные стебли и тушеную свеклу. Варить в целом 10 минут, потом добавить листья и обжарку, проварить 10 минут, положить зелень, затем выдавить чеснок и дать хорошо настояться. Очень вкусный летний борщ, особенную свежесть которому придает отличная молодая свекольная ботва. Приготовить такой борщ, это Вам не заказать окна пвх, это намного сложнее.
