Многие из нас предпочитают заказать шашлык, чтобы насладиться вкусом сочного мяса, ведь как только видишь данное блюдо, разогревается аппетит. Воображение человека рисует природу, компанию товарищей, а еще приятный аромат поджаренного мяса, для нас шашлык значит действительно много. Это не просто вкусное блюдо, но и повод расслабиться, отдохнуть, отвлечься от всяческих забот, когда приезжаете в ресторан с друзьями. Шашлык является блюдом многих народов Азии, конечно же, он имеет некоторые аналоги и в античном мире, по традиции готовят блюдо из баранины, которая жарится на шампуре. То, что делают непосредственно на вертеле – приемлемо для большинства народов, при этом уходит корнями в доисторическое время. Шашлык делают из корейки задней тушки барана, почек, печени, в принципе, общей почечной части. Можно использовать свинину либо же говяжью вырезку, телятину. Прекрасный шашлык получается из рыбы и птицы, на вертеле можно пожарить к тому же помидоры, лук, баклажаны, грибы. Конечно же, где бы это ни было, шашлык принято мариновать, рецептов маринада существует несчетное количество, допустим, в кефире, в уксусе, в горчице, в вине, в минеральной воде, в лимонном соке и так далее. Есть определенные секреты приготовления шашлыка, чтобы он не получился сухим, при этом хорошенько прожарился. Аромат и вкус шашлыка зависит не просто от вида мяса, а еще и от размера кусочков, ведь если не углядеть данный момент, блюдо попросту сгорит. Дабы избавиться от больших языков пламени, важно обрызгивать продукт какой-либо жидкостью, при этом направлять струю следует непосредственно между шампурами. Классический способ приготовления блюда на мангале требует повышенной внимательности и мастерства, не забывайте вертеть шампура, боритесь с появляющимся пламенем, при этом важно поддерживать жар от углей на соответствующем уровне.
