При использовании рыбы, а также разных морепродуктов, сочетая их, как по вкусу, так и по происхождению, доступно создать невероятные праздничные салаты. Допустим, сельдь под майонезом предполагает один из вариантов сельди под шубой. Вам понадобится две соленые сельди, пару картофелин, репчатая луковица, грамм двести твердого сыра, а еще майонез, плюс зеленый лук, зелень по вкусу. Картошку нужно сварить в мундире до готовности, после чего остудить, очистить, а потом натереть. Репчатый лук очищаете и меленько нарезаете. Твердый сыр, лук и зелень тоже измельчаете. Соленую сельдь важно избавить от кожицы, удалить кости. Все нарезаете небольшими кусочками, которые важно равномерно выложить. Сверху идет слой репчатого лука и майонез. После чего тертый картофель и большая часть сыра, сверху сдабриваете майонезом и украшаете оставшимся сыром, зеленью петрушки и укропа. Есть интересные рецепты салатов, один из них – лисий хвост. Значит, нужна одна большая селедка, либо же два филе, четыреста грамм свежих шампиньонов, репчатая луковица, зеленый лук, три вареных картофелины, четыре яйца, морковка, майонез и растительное масло. Сельдь хорошенько почистите, освободите от внутренностей, кожи, косточек, а филе меленько накрошите. Грибы также нашинкуйте, обжарьте на растительном масле до готовности, потом отдельно обжарьте нарезанный лук. С грибов и лука следует слить масло, а затем уже смешать все ингредиенты. На плоское блюдо, главное слоями, придавая салату форму хвоста, выкладываете слой сельди, мелко порубленный лук, картошку, все смазываете майонезом. Далее идут грибы с луком, потом тертые яйца, майонез и тертая морковка, все разравнивается. Кончик этого хвостика выкладывается белком и майонезом. Не бойтесь экспериментировать. Приятного аппетита!
