Латте – это кофейный напиток из Италии, приготовленный из молока и эспрессо в ручную или с помощью кофемашины. Можно приготовить либо кофе латте или латте макиато. Для приготовления кофе латте нужно влить в кофе молоко, а для приготовления латте макиато нужно сделать все наоборот, то есть влить кофе в молоко. Хорошо, когда кофе латте налить в керамическую чашку и выпить горячий напиток маленькими глотками, чтобы ощутить вкус и аромат. Кофе макиато состоит из трех слоев, и чтобы показать их все, подается в высоком стеклянном бокале. Как это не странно, но из-за разного способа приготовления, вкус у кофе латте и кофе макиато различный. Кофе латте имеет выраженный кофе йный вкус. Кофе макиато напротив, имеет выраженный молочный вкус с нотками кофе. Оба напитка можно сделать в качественной кофемашине. Рассмотрим хороший рецепт кофе латте. Для того, чтобы получить вкусный и полезный напиток кофе латте нужно взять следующие продукты: Кофе эспрессо – 50 мл, Молоко – 150 мл, Сахар – по желанию. Сначала нужно приготовить кофе эспрессо. Это можно сделать в кофеварке или в турке. Молоко нужно взбить, можно это сделать в капучинаторе. Взбивать молоко нужно в автоматических стимерах 1-2 минуты. От вспенивания молока будет зависеть конечный продукт, поэтому к данному процессу нужно отнестись серьезно. Чем дольше взбивается молоко, тем гуще пена и тем медленнее она оседает. В большую чашку выливаем эспрессо, а затем вспененное молоко, при желании добавляем сахар. Напиток должен получиться светло-коричневого цвета с толстым слоем молочной пены сверху. Пенка должна получиться воздушной, легкой, не очень плотной. Латте часто украшают «молочными» рисунками. Это так называемый «латте-арт». Латте макиато готовится так. Сначала в бокал наливается молоко. Потом тонкой струйкой вливается кофе. Из-за разницы в плотности ингредиентов напиток расслаивается: нижний слой – горячее молоко, затем – кофе, сверху — молочная пенка. Кофе латте иногда готовят с добавлением специй, но их добавление не обязательно. Данный напиток имеет прекрасный кофейно-молочный вкус и прекрасно тонизирует организм человека. Из-за молока, кофе латте является питательным продуктом, добавляющим силы и бодрости на весь день. Кофе латте или кофе макиато прекрасно сочетается с шоколадом, медом, песочным печеньем, бисквитом, тортом с орехами и другими кондитерскими изделиями.
