Свадебный торт – главное украшение праздничного стола, самый красивый и долгожданный сюрприз свадебного торжества. Мы расскажем вам, каким он должен быть, как его правильно разрезать и что символизирует ритуал разрезания свадебного торта. Откуда вообще пошла традиция подавать на свадьбе торт? На самом деле подавать свадебный торт стали еще в средневековой Англии. Только тогда это очень сложно было назвать именно тортом, скорее это была огромная груда маленьких булочек, над которыми целовались жених с невестой. Это «гарантировало», что в будущем у них будет много деток. Утонченные французы немного переделали эту традицию – они стали складывать подобные маленькие булочки (профитроли) в высокий конус, который они назвали «крокембуш». Кстати, крокембуш популярен на свадьбах и сейчас – это одна из самых модных тенденций в свадебном мире. Классический свадебный торт, каким мы привыкли его видеть, появился в 19 столетии в Лондоне. А знаете, что стало вдохновением для создания привычного нам многоярусного торта? Купола одной из лондонских церквей! Вот так и появился на свет первый традиционный свадебный торт. Какие бывают свадебные торты? О, свадебные торты бывают очень разными, более подробнее смотрите на vanils.ru/svadednie. Здесь все зависит от ваших пожеланий и фантазии кондитера. Чаще всего торты делают круглой или квадратной формы, реже в форме сердца. Но при создании свадебного торта допустимы любые эксперименты – можно сделать свадебный торт в виде дворца, кареты, даже футбольного мяча, если у вас тематическая свадьба, например. Самые популярные – это все-таки классические многоярусные торты, ведь они не занимают много места и смотрятся очень эффектно. Что касается начинки, то это дело только вашего вкуса. Традиционно основой свадебного торта является бисквит. Но вы можете заказать и любимый наполеон, и оригинальное тирамису и модный чизкейк – что угодно! Стоит ли ориентироваться на время года при выборе начинки для торта? Конечно, каждое время года определяет свои свадебные особенности, в том числе и при выборе начинки для торта. Весной обычно всем очень хочется фруктов. Поэтому для начинки свадебного торта стоит выбирать разные вкусные ягоды и фрукты, в сочетании с нежным бисквитом. Летом для торта лучше выбирать легкие творожные начинки, нежное суфле, ну и, конечно, как можно больше фруктов и ягод (как для начинки, так и для украшения). Осенние торты – шоколадные, с кофейным вкусом, с корицей, орехами, сливочным кремом, чтобы подарить ощущение тепла и домашнего уюта. Для торта зимой можно выбрать беспроигрышное сочетание ванили и шоколада, а еще можно добавить вишенки или мандаринки – настоящий символ зимы.
