Все мы с детства помним этот приятный вкус эклеров, в данный момент, когда повзрослели, каждый из нас обеспокоен тем, как приготовить те эклеры, вспоминая былые годы. Порой эклеры обозначают заварными пирожными, так как тесто для них заварное, сам же процесс приготовления этой сладости довольно простой, а результат понравится по вкусу всем сладкоежкам. Значит, чтобы приготовить эклеры, вам следует правильно сделать тесто, используйте для этого сто пятьдесят грамм муки, стакан воды, ложку сахара, сто грамм сливочного масла, четыре яйца, ложечку соли. Заранее разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. В большой миске смешайте соль, сахар, масло, воду, доведите все на небольшом огне до кипения, жидкость при этом постоянно помешивайте, как только все закипит, обязательно снимите с огня. В полученную массу, можно вручную, а реально и миксером добавить муку, главное, чтобы постепенно и в малых порциях. Предоставьте тесту возможность немного остыть, а потом добавьте яйца. Данная масса, по большему счету, будет напоминать сметану, если она покажется чрезмерно густой, то используйте еще одно яйцо. Получившееся тесто выкладывается на противень шариками, если немного потечет – то не беспокойтесь, в духовке все поднимется, между шариками обязательно должно оставаться расстояние. Пока эклеры готовятся, можете, допустим, подшить детские карнавальные костюмы, двадцати пяти минут на это будет вполне достаточно, а потом уже оденете ребенка и сложите ему корзинку эклеров в школу. Если пирожные подрумянились, достаньте их и наполните начинкой. Вариантов наполнения неограниченное количество, самый простой – это масляный крем, но многие считают, что он жирный, тогда попробуйте молочно-заварной крем.
