Так как в яичном желтке очень много жира, по крайней мере, больше, чем в белке, соответственно первый поглощает много энергии. Высокие технологии, в наше время, предлагают массу вариантов приготовления яиц, к примеру, используйте микроволновую печь. Но помните, с учетом данного довода, желток станет жестче раньше, чем затвердеет белок. Для того чтобы белок был полностью готов, а желток оказался не сильно твердым, нужно некоторое время для отстаивания. Никогда не готовьте в микроволновой печи яйца в скорлупе, вкрутую или всмятку, как это делают на классической печи. Пар, который образуется внутри продукта, обязательно захочет наружу, яйцо, в любом случае, лопнет. Попробуйте приготовить яичницу со свиной копченой грудинкой. Изначально, чтобы блюдо хорошо прожарилось, прогрейте его в микроволновке пару минут на полной мощности. Разрежьте грудинку на четыре полоски, выложите их орнаментом по тарелке, готовьте в микроволновой печи пару минут, далее вылейте на блюдо пару яиц, полейте их жиром от грудинки. Кусочки мяса выложите с тарелки на бумажное полотенце, накройте. Готовить блюдо в микроволновке нужно пол минуты, а потом пусть пару минут настоится. Яичница в микроволновой печи окажется намного пышнее, готовить и подавать можно в одной и той же посуде. Масло добавляйте только для вкуса, без него яичница прилипать к блюду не будет, поэтому, чтобы отказаться от лишних калорий, обойдитесь без масла, а молоко поменяйте на воду. Касаемо яичниц и омлетов, вкусы расходятся. Вы можете предпочитать более твердую либо более мягкую консистенцию данных блюд, доставать их с микроволновки нужно еще тогда, когда вам они кажутся сыроватыми, лишнее время превратит их в резину. Если же, наоборот, вас не устраивает пока результат, отправьте блюдо на несколько секунд поджариться. Готовить нужно на полной мощности!
