Трудно представить себе современную жизнь без бодрящего и ароматного напитка. Конечно, речь идет о кофе, который снискал популярность во всем мире. А между тем, о его существовании стало известно достаточно давно. Свое название он получил от слова «Каффа» — местности, которая находится в Эфиопии. Однажды некий пастух заметил, что его козы, съевшие несколько странных темных зернышек, вдруг стали чересчур беспокойными. Молодой человек решил попробовать действие неизвестных зерен на себе и вскоре ощутил прилив бодрости и сил. Так, согласно легенде, и был открыт напиток, получивший имя «кофе». Впервые этот напиток стали активно использовать на территории современного Йемена. Кофейные зерна принялись обрабатывать различными способами. Их варили сырыми, подмешивали в пищу, пытались толочь, делали из перемолотой массы шарики и использовали как тонизирующее средств. Из зерен делали настойки, варили белую мякоть кофейного плода, в результате чего появился напиток, который назвали гешир или йеменский кофе. И лишь в 11 веке зерна кофе стали жарить, перемалывать в порошок и готовить вкусный напиток. Позднее кофе появился на Востоке, где сразу же подвергся запретам со стороны ярых представителей религии. Нарушителей, которые осмелились выпить бодрящего напитка, подвергали пыткам или же просто бросали в море, зашивая в мешок. Лишь многим позднее к этому ароматному напитку стали относиться с должным уважением и почитанием.
