Существует много продуктов, претендующих на роль основных ингредиентов в рационе взрослых и детей. Среди них – не только фрукты, богатые клетчаткой, но и кукуруза. Ни для кого не секрет, что в этом растении содержатся витамины групп В1, Е, В2 и С. Что касается микроэлементов, в данном случае их список возглавляют железо, фосфор, магний, калий, кальций и железо. Преимуществом кукурузы является то, что она не теряет полезных свойств в любом виде. Даже если вы отварите ее, в ней сохранятся и витамины, и микроэлементы. Возможно, именно поэтому медики приписывают кукурузу детям, которые слабо растут и слегка отстают в умственном развитии. Для детишек отварная кукуруза – такое же объедение, что и варенье из инжира. Это сладкое блюдо отличается особым вкусом и ароматом. Настоящая находка для истинных гурманов! Из инжира выходит не только варенье, но и вкуснейшие джемы. Зимой с них пекут пироги и пирожки. Иногда инжирное варенье можно встретить на полках супермаркетов. Однако все понимают: блюда, приготовленные в домашних условиях, намного вкуснее и полезнее. Кукурузу следует заготавливать в конце августа. Початки растения срезают ножом, после чего – высушивают на солнышке. Желательно, чтобы температура воздуха не падала ниже тридцати пяти градусов. Кукурузу можно хранить два-три года. Правда, для этого нужно заранее обустроить помещение, которое можно будет проветривать. В свое время это растение применяли народные целители. Из волосков кукурузы варили лекарственные настои, которыми лечили множество простудных заболеваний. В начале девятнадцатого века волоски растения служили прекрасным элементов искусственных париков, которые могли себе позволить зажиточные дамы. Кукуруза полезна диабетикам и пациентам с сердечной недостаточностью.
