Корица считается великолепной пряностью не только для кулинарных шедевров, но и ноткой для духов. В древние времена существовали легенды о происхождении корицы, а торговцы и купцы ставили очень большую цену за это пряность. В составе корицы присутствуют три элемента, каждый из которых имеет свое полезное свойство. Это коричный спирт, коричный альдегид и циннамилацетат. Эфирное масло корицы имеет антимикробное свойство, предотвращает рост грибков, а коричный альдегид защищает от образования тромбов. Корица нормализует уровень сахара в крови, достаточно лишь половины чайной ложки этой пряности. Кроме того, она повышает абсорбацию клеток и активность инсулина. А аромат корицы благотворно влияет на работу головного мозга, память и внимание. Корица, благодаря диетическим волокнам, которые входят в ее состав, предотвратят развитие рака толстой кишки, потому что кальций и волокна выводят из организма соли желчных кислот и не дают им принести вред клеткам кишечника. Кроме того, они оказывают профилактическое влияние на запоры и диарею. Как корицу употребляют? Ее добавляют в чай, смешивая с имбирем. Подобная комбинация благотворно влияет на организм во время гриппа и простуды. Эфирное масло корицы благотворно влияет на психическое состояние организма, согревает и наполняет теплом тело, дает душе умиротворенность. А также предотвратит развитие страха одиночества, кованость. Придаст вдохновения и творческих сил, укрепит сердце и почки. Добавление корицы в различные блюда носит индивидуальный характер. Потому что для одних ее аромат покажется замечательным, а другим он испортит привычный вкус. Однако, добавление корицы в сладкие блюда негативно на них не отразится. Ее часто добавляют в измельченные для выпечки орехи, для которых используют мини-блендер. Иногда корицу добавляют в соления, супы, рыбные и мясные блюда.
