Очень часто бывает, что у тех людей, которые часто болеют и простужаются, а также чувствуют слабость, быстро утомляются или же у них мерзнут ноги и руки, выпадают волосы, а ногти слоятся, в организме не хватает железа, то есть низкий гемоглобин. Железо, как важный микроэлемент, находится в составе гемоглобина, а также по всем клеткам помогает кислород переносить. Для повышения и «поддержки» гемоглобина в норме из пищи необходимо ежедневно получать 1,5 мг железа. Однако, организм может его усваивать не более 10%. В связи с этим железа необходимо в десять раз больше съедать. Но из чего же можно поглощать этот ценный микроэлемент? Для предотвращения отрицательных последствий, которые вызваны низким гемоглобином, диетологами был составлен перечень пищевых продуктов, в которых высокое содержание железа. Этот перечень необходимо очень внимательно прочитать, а также запомнить. На почетном месте находятся мясные субпродукты, а именно – печень, почки, язык. На ступень ниже стоят гречневая крупа, горох, фасоль, белые грибы, шоколад и черника. Это самые богатые железом продукты, которые необходимо чаще включать в пищу. Далее следуют говядина, конина, мясо кролика, баранина, яйца, пшено, овсяная крупа, груши, яблоки, айва, шпинат, кизил, инжир и орехи. Очень важен и процесс приготовления блюд, ведь, как известно при обработке из пищевых продуктов теряется определенный процент полезных веществ. Но каждая хозяйка, словно искусный повар, все равно сможет сберечь полезные витамины и микроэлементы, находящиеся в продуктах, приготавливая пищу.
