Порой, кулинарам сложно преодолеть свой страх при виде крови. Однако, как свидетельствует ресторанная практика, именно из этой жидкости можно приготовить немало вкусных блюд. В Украине хозяюшки часто готовят кровяные блины, которые потом можно нафаршировать и посыпать тертым голландским сыром. Традиционным блюдом из крови кулинары считают колбасу кровянку. Это блюдо хорошо подавать на завтрак вместе с жареными или отварными яйцами и легким зеленым салатиком. Готовя кровянку, не забудьте время от времени пробовать все ингредиенты. Так как кровь сама по себе соленая, есть возможность пересолить. Чтобы этого не произошло, пробуйте все, что добавляете в блюдо. Для приготовления кровяных блинов понадобится немного имбири, свиная кровь, яйца, мука и лимон-лайт. Следите, чтобы тесто не подгорало. Когда все будет готово (блинчики должны иметь красноватый оттенок), начините их фаршем и посыпьте сыром. Блинчики из крови хорошо подавать с апельсиновым или гранатовым соком. Даже медики утверждают: кровяные блюда полезно употреблять гипертоникам, а также людям, которые страдают сердечнососудистыми заболеваниями. В целом, украинская кухня довольно оригинальная. Даже пополнения счета киевстар не сможет заменить другой радости – отведать вкусное блюдо, приготовленное с душой и любовью. Один и тот же рецепт каждая хозяйка реализует по-своему. К примеру, можно охарактеризовать борщ. Одни хозяйки кладут в блюдо свеклу, а другие не признают этот овощ. Одни кладут мясо, а другие заменяет его фасолью. Таким образом, вкус одного и того же блюда отличается. Прежде чем готовить, нужно знать вкусовые особенности овощей. К примеру, в зажарку положено класть морковь. В последнее время на рынках государства сложно найти качественную морковь, в которой есть необходимое содержание сахара. Поэтому в зажарку полезно добавлять сахар.
