Ингредиенты
Порции: –+
- молоко отборное 85 мл
- дрожжи сухие 7 г
- сахар 2 ст. л.
- пшеничная мука цельнозерновая 215 г
- мука 175 г
- сливочное масло 100 г
- яйца куриные 2 шт.
- соль по вкусу
- кипяток 300 мл
- кефир 350 мл
Шаги
-
С делать опару: в теплое молоко добавить дрожжи, 1 ч. л. сахара и убрать в теплое место. -
Яйца взбить с сахаром. -
Добавить кефир «Домик в деревне» или кислое молоко комнатной температуры, растопленное сливочное масло, опару, перемешать. -
Добавить просеянную пшеничную муку высшего сорта, цельнозерновую муку и соль, перемешать. -
Влить крутой кипяток, хорошо перемешать. Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 2 часа или в предварительно разогретую до 70°С духовку на 1 час. -
Обжарить с 2-х сторон на хорошо разогретой сковороде без масла. Цельнозерновые блины нужно жарить дольше, чем обычно.
Приятного аппетита!
