Ингредиенты
Порции: –+
- мороженое лимонное 1 кг
- мороженое ванильное 600 г
- рикотта 350 г
- печенье бисквитное 3 г
- нарезанный хлопьями миндаль 1 горсть
- очищеннные фисташки 50 г
- апельсиновые цукаты 2 ст. л.
- лимон ½ шт.
- сахарная пудра 3 0.5 ст. л.
- молотый кофе 2 ч. л.
- масло растительное без запаха ½ ч. л.
Шаги
-
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. -
Сварить крепкий кофе. -
В лимонное мороженое добавить 1 1/2 ст. ложки сахарной пудры и лимонный сок, взбить все миксером с насадкой-венчиком в однородную массу и отправить в морозилку. -
В ванильное мороженое влить 1?2 ст. ложки кофе, перемешать и отправить в морозилку. -
Рикотту соединить с оставшейся сахарной пудрой, добавить апельсиновые цукаты и фисташки, оставив немного для украшения, все перемешать. -
Печенье измельчить в ступке в крошку, добавить миндальные хлопья и перемешать. -
Форму для десерта смазать растительным маслом, выложить в нее лимонное мороженое, распределив его по стенкам и оставив в середине углубление, и немного присыпать печеньем с миндалем. -
Выложить в углубление ванильное мороженое и слегка прижать его. -
Сверху равномерно распределить крем из рикотты, посыпать оставшейся крошкой из печенья и орехов. -
Отправить десерт в морозильник минимум на 4 часа, а лучше оставить на ночь. -
Форму с застывшей кассатой поместить на 10 секунд в миску, наполненную горячей водой, затем перевернуть на тарелку, украсить фисташками и цукатами. -
Приятного аппетита!
