Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 2 шт.
- молоко 2,5% 2 стакана
- картофельный крахмал 1 ст. л.
- тростниковый сахар 3 ст. л.
- сахар ванильный по вкусу
Шаги
-
Продукты… -
Ну, начнём готовить соблазнительный лёгкий десерт… Сначала отделить белки от желтков. -
Белки с половиной сахара взбиваем в крутую пену. -
1,5 стакана молока доводим до кипения, переключаем на маленький огонь и аккуратно большой ложкой опускаем взбитые белки-снежки в молоко. -
Через 30 секунд той же ложкой переворачиваем снежки и держим в молоке ещё 30 секунд. -
Вынимаем снежки шумовкой на глубокую тарелку. С ними ничего не произойдёт, они не осядут и не склеятся, останутся такими же пышными до подачи. -
Желтки отдельно немного взбить с остальным сахаром и ванилью. -
В оставшемся молоке (0.5 стакана) разводим крахмал. -
И сразу тонкой струйкой вливаем в горячее молоко на плите. -
Тщательно растираем все комочки и ждём пузырьки. -
Вот теперь снимаем с огня и вливаем, помешивая, желтковую массу. -
Снова ставим на маленький огонь и проварим немного до приятного кремового цвета. Хоть шагов и много, но на самом деле это знакомое нам приготовление киселя или пудинга или заварного крема. -
Можно сразу разлить или по порциям… -
С двумя снежками сверху. -
Или подать в большой пиалке с остальными снежками! -
Сверху я посыпала растворимым порошком горячего шоколада, но можно украсить и ягодами! -
Для контраста ещё подала к сладкому супчику солёненькую соломку. -
Приятного аппетита!
