Ингредиенты
Порции: –+
- оливковое масло 2 ст. л.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- стебель сельдерея 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- индейка 300 г
- перец чили сухой 1 шт.
- томаты вяленые 40 г
- карри ½ ч. л.
- картофель 4 шт.
- рис басмати ½ стакана
- петрушка ½ пучка
- бульон 1 л
Шаги
-
Лук, сельдерей, чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. -
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите в нее овощи, накройте крышкой и томите на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости (овощи должны стать чуть золотистые). Добавьте нарезанную индейку (по-желанию еще можно добавить нарезанную кубиками варенную колбасу, например телячью), вяленые помидоры и перец чили, приправьте карри. Влейте 1 стакан бульона и тушите еще 15 минут. -
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Влейте оставшийся бульон, посолите, доведите до кипения. Добавьте картофель и рис. Убавьте огонь и варите до готовности. -
Перед подачей посыпьте рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
