Ингредиенты
Порции: –+
- яблоки 15 шт.
- корица в палочках 1 шт.
- масло сливочное 75 г
- сахар 180 г
- сахар коричневый 240 г
- вода 40 мл
Шаги
-
Для приготовления этого десерта берем вкусные кисло — сладкие крупные яблоки. Почистить и порезать их дольками. -
В кастрюле растапливаем сливочное масло, кладем палочку корицы на пару минут -
В ароматное масло закладываем подготовленные яблоки и начинаем тушить их, добавляем воду и сахар, перемешиваем не снимая с огня… -
Добавляем коричневый сахар. -
Выпариваем влагу, постоянно помешивая, не давая подгореть яблочному пюре. Если есть яблочные комочки (у меня яблоки одного сорта хорошо разваривались), их нужно потолочь. Не забудем удалить коричную палочку, она уже достаточно хорошо ароматизировала яблочное пюре. -
И вот влага практически выпарена, яблочная масса легко отделяется от стенки посуды и держит форму «горки». -
В подготовленную форму (застеленную пергаментом) выкладываем конфетную массу. -
Разравниваем ее и охлаждаем ночь. -
Утром разрезаем на ровные квадраты или ромбы, обваливаем в сахарной пудре.
Приятного аппетита!
