Ингредиенты
Порции: –+
- вода 2 л
- мясо 400 г
- лавровый лист 1 шт.
- масло растительное 4 ст. л.
- душистый перец 5 ст. л.
- рис круглозерный 60 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- перец горошком 3 шт.
- соль по вкусу
- специи 1 щепотка
- чеснок 2 зубчика
Шаги
-
Сначала сварить бульон: мясо (у меня свинина на кости) промыть, положить в кастрюльку и варить, примерно, минут 50. -
Из готового бульона вынуть мясо и процедить через мелкое сито бульон. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Бульон посолить, добавить специи, перец, соль, проварить минут 5. -
Добавить рис и варить 5-7 минут. -
Тем временем нарезать лук и натереть морковь.Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. -
Добавить обжаренные овощи в суп и варить еще 3 минуты. -
Для гренок: лучше брать вчерашний хлеб. Нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и поставить в духовку. Подсушить до золотистого цвета. Сделать заправку: в растительное масло выдавить чеснок, перемешать. Данной заправкой полить гренки. -
Суп налить в порционные тарелки, либо супницы и подавать с чесночными гренками. Можно посыпать суп зеленью и заправить сметаной или сливками.
Приятного аппетита!
