Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 7 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 3 шт.
- сало 30 г
- шпинат 150 г
- сливки 35-38% 2 ст. л.
- горошек зеленый замороженный 150 г
- лук зеленый 1 пучок
- колбаски домашние по вкусу
- яйцо 1 г
Шаги
-
Кастрюльку с водой емкостью 2,2 л ставим на огонь, чистим картофель, нарезаем как вам нравится и отправляем в кастрюльку готовиться. -
Кусочек сала с мясной прослойкой нарезаем. -
Шинкуем морковь, нарезаем лук. -
На сковороде распускаем сало. -
Отправляем к салу морковь, готовим ее до того момента, как она пустит цвет. Затем добавляем лук и все вместе пассеруем. -
Добавляем зеленый горошек и доводим до готовности под крышкой. -
Пока готовится наша заправка для супа, моем шпинат и отправляем его на сухую разогретую сковородку. Как только шпинат «ужался» и пустил сок — выключаем огонь и оставляем остывать. -
Овощная заправка для супа приготовилась. -
Картофель приготовился, отправляем туда заправку и готовим еще минут 5. -
В это время выкладываем в стакан блендера шпинат с соком и добавляем туда 2 столовые ложки жирных сливок. -
Погружным блендером превращаем все в однородное пюре. -
Добавляем в суп, получаем такой насыщенный зеленый цвет. Мне нравится! -
Зелень нарезаем. -
Ждем пока суп закипит. -
Добавляем нарезанную зелень и выключаем огонь. -
На каждую порцию нарезаем домашние колбаски и кладем по половинке вареного яйца. -
Собираем наше блюдо: в тарелку выкладываем нарезанную колбаску, наливаем наш легкий суп и выкладываем половинку яйца.
Приятного аппетита!
