Ингредиенты
Порции: –+
- грибы белые сухие 1 горсть
- картофель 3 шт.
- болгарский красный перец 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- томаты в собственном соку 200 г
- яйцо 2 шт.
- соль морская 1 ч. л.
- перец черный молотый по вкусу
- лавровый лист 1 шт.
- масло подсолнечное 3 ст. л.
- аджика 2 ч. л.
- рис длиннозерный 4 ст. л.
- зелень 1 пучок
Шаги
-
Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 1 час. Отварить в этой же воде 30 минут. Если используете свежие или замороженные грибы, нужно взять 300 грамм порезать небольшими кусочками и отварить. Грибы вынуть шумовкой и долить в кастрюлю кипящей воды до объема 3 литра. -
Когда вода закипит, заложить в нее порезанный мелкими кубиками картофель. -
Пока картофель закипает и варится, готовим зажарку. Лук мелко порезать и немного обжарить в разогретом масле. -
Добавить натертую на средней терке морковь и обжарить 2-3 минуты. -
Положить порезанный полосочками перец. Обжарить еще немного. -
Добавить аджику и томаты. Обжарить 2 минуты. Вот эта аджичка прекрасно подходит для такого случая! -
Рис хорошо промыть. Добавить вместе с грибами к картофелю. -
Добавить зажарку, специи, посолить и прокипятить 4-5 минут. Не передержите, рис еще дойдет в горячем супе. -
Яйца взбить вилкой. -
Влить яйца тонкой струйкой в кипящий бульон. -
Добавить порезанную зелень, довести до кипения и выключить. -
Приятного аппетита!
