Варенье из одуванчиков

Одуванчики нужно собирать в полдень, при ярком свете солнца, чтобы головки цветков были максимально раскрыты, в экологически чистом месте.

Одуванчики промыть, замочить на сутки. Слить воду, еще раз промыть.

Большой лимон, нарезать вместе с цедрой, кипятим и оставляем настаиваться на пару часов.
После этого процеживаем, чтобы удалить кусочки лимона и цветки, в оставшийся сироп добавляем 1 кг сахара.

И варим, как любое варенье. Я варила около 40 минут, чем больше варишь, тем гуще получается. Если вы будете закатывать банки на зиму можно добавить 1,5 кг сахара.
Приятного аппетита!