Ингредиенты
Порции: –+
- куриные грудки 500 г
- лук репчатый 2 шт.
- сливочное масло 2 ст. л.
- яйцо 4 шт.
- винный уксус ½ ч. л.
- чеснок 3 зубчика
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- кинза 1 пучок
- вода 2 л
Шаги
-
Куриные грудки нарезать на порционные кусочки, выложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Затем вынуть мясо, процедить бульон и снова поставить на медленный огонь. -
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем нарезанный полукольцами лук. -
Заправить луком бульон. -
В глубокой миске взбить яйца с уксусом. -
Мелко порубить чеснок и добавить к яйцам смесь из рубленного чеснока, соли и перца. -
Кастрюлю снять с огня и при постоянном помешивании (чтобы белки не свернулись!) осторожно влить понемногу смесь в бульон. Главное, снять с огня бульон и вливать смесь постепенно! -
Теперь вернуть в кастрюлю курицу, дать супу прогреться и снять его с огня. -
При подаче посыпать чихиртму рубленой зеленью кинзы!
Приятного аппетита!
