Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 3 шт.
- соль 1 щепотка
- подсолнечное масло 1 ст. л.
- вода 200 мл
Шаги
-
Разбить яйца в большой миске. -
Хорошо размешать венчиком, добавить масло, соль (можно две щепотки) и воду. Воды нужно взять одну чашку (по рецептуре), я взвесила и написала в миллилитрах, чтобы не было путаницы. -
Перемешиваем венчиком! Минутки полторы — две этот омлет. Работать венчиком строго в одном направлении!
Китайские кулинары еще рекомендуют дать время, чтобы пузырьки «ушли». -
Затем даем стечь этой жидкости медленно через сито, для большей однородности и воздушности. -
Вот смесь готова. Пузырьков на поверхности нету. -
Накрываем фольгой наше блюдо и отправляем на водяную баню на 15 минут. -
Водяную баню накрываем крышкой, делаем медленный огонь…
Время истекло, сразу не вынимаем блюдо, а даем остыть минутки две. -
Вот какое прекрасное блюдо. -
И подаем горячим к столу. Китайские паровые яйца (дословное название), можно назвать — яичное суфле! Яичный крем! Тоже будет правильно.
Можно приготовить с мясным готовым фаршем, грибами… -
И подать на стол с кунжутом и соевым соусом. Приятного аппетита!
