Ингредиенты
Порции: –+
- шампиньоны свежие 100 г
- капуста цветная 100 г
- картофель 2 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- овощной бульон 1 стакан
- соль 3 г
- зелень рубленая 3 ст. л.
- растительное масло 2 ст. л.
Шаги
-
На растительном масле обжариваем лук и морковь (овощи можно порезать грубо, большими кусочками) далее перекладываем в сотейник. -
На этом же масле обжариваем грибы. Грибы пока оставляем их не нужно долго варить. -
В сотейник добавляем картофель заливаем овощным бульоном (я добавляю обычный кипяток) приправляем солью, перцем, можно добавить сухие специи, варим 10 минут. -
Затем кладем цветную капусту, разобранную на соцветия, варим овощи до мягкости еще минут 10. -
Добавляем грибы (несколько штучек можно отложить для украшения), зелень, пробуем на соль. -
Снимаем с огня пюрируем погружным блендером. -
При подаче можно добавить натертый сыр, зелень, ложку сметаны.
Приятного аппетита!
