Ингредиенты
Порции: –+
- творог 500 г
- яйцо 2 шт.
- сахар 100 г
- соль 1 щепотка
- манная крупа 5 ст. л.
- мука 3 ст. л.
- сахар ванильный 1 г
- сливочное масло 50 г
Шаги
-
Для гамбовцев беру творог зернистый. Люблю, когда у них зернистая структура, они боле нежные что ли получаются. Творог тщательно перемешиваю с яйцами и сахаром и солью. -
Затем добавляю манку. После нее муку. Все хорошо перемешиваю. -
За 2 дня до приготовления гамбовцев. Покупаю рогалики, высушиваю их.
И когда готовлю гамбовцы, беру сухие рогалики и натираю их на крупной терке. Получаются сухарики. -
Ставлю кастрюлю на плитку, наливаю где-то 2 л и кипячу. Когда вода закипает, из творожной массы мокрыми руками леплю шарики (диаметром где-то 4-5 см). И кидаю их в кипяток. Осторожно помешиваю, чтобы не прилипли к дну. Через минут 5 гамбовцы всплывают, после этого даю им поварится еще 5-7 минут и вынимаю шумовкой в тарелку. -
В разогретой сковороде растапливаю 50 г сливочного масла и высыпаю туда сухарики, обжариваю их в сливочном масле. Беру теплые гамбовцы и обваливаю их в сухариках.
Подаю с повидлом или сметаной по вкусу. Приятного аппетита!
