Ингредиенты
Порции: –+
- соль морская 1 ч. л.
- лук репчатый 1 головка
- сельдерей стебли 1 шт.
- перец болгарский красный ½ шт.
- топленое масло 2 ст. л.
- чечевица красная 100 г
- вода 1300 г
- морковь 1 шт.
- карри ½ ч. л.
- соус сацебели 4 ст. л.
- бекон варено-копченый 100 г
- картофель 5 шт.
- сметана 25% 100 г
- кинза свежая 1 пучок
- свинина нежирная 250 г
- лук репчатый 1 шт.
Шаги
-
Чечевицу промыть до прозрачной воды. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. -
Приготовить овощи: морковь порезать соломкой, лук мелко, сельдерей и перец брусочками. -
Мясо с луком пропускаем через мясорубку, солим по вкусу. Лепим из фарша маленькие фрикадельки. Бекон режем соломкой. -
Чечевицу залить свежей водой, поставить на огонь. После закипания добавить картофель, посолить, варить до готовности. -
На сливочном масле обжариваем лук в течении 1-2 минут, выкладываем морковь и сельдерей, оставляем на огне ещё на 2-3 минуты.
Добавляем перец, закрываем крышкой и на небольшом огне готовим почти до готовности. -
К овощам выкладываем бекон, карри, сацебели, держим на огне 2-3 минуты.
В бульон выкладываем фрикадельки, готовим 5 минут, добавляем овощи, доводим до кипения. Подаём со сметаной и кинзой.
Приятного аппетита!
