Ингредиенты
Порции: –+
- вода 1 л
- картофель 400 г
- лук репчатый 2 головки
- лук-порей 1 шт.
- перец болгарский красный 1 шт.
- перец болгарский желтый 1 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- паприка красная 1 ч. л.
- перец чили молотый 1 щепотка
- оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
- соль по вкусу
- тунец филе 500 г
Шаги
-
Болгарские перцы вымыть, выложить на противень и запечь в разогретой до 200°C духовке до приобретения ими «подпалин» (минут 30). Перцы достать из духовки, выложить в пакет и дать им остыть. -
Затем очистить перцы от кожуры, удалить все семена и прожилки и нарезать небольшими полосочками. -
Репчатый лук очистить и нарезать помельче. Лук порей (светлую часть) нарезать тонкими кольцами. -
Картошку очистить и нарезать достаточно крупно. До использования выложить в миску с холодной водой. -
В кастрюле разогреть оливковое масло (2 ст.л.) и выложить лук. Обжарить минуты 3-4, помешивая, чтобы не зажарился сильно. -
Затем добавить картофель, специи и лавровый лист. Посолить и залить горячей водой. Варить всё 30-35 минут до готовности картофеля. -
Филе тунца нарезать достаточно крупно и обжарить очень быстро (несколько секунд с каждой стороны) в сковороде на оливковом масле (1 ст.л.). -
Через 30 минут выложить в кастрюлю кусочки тунца, нарезанный полосочками перец и готовить всё ещё 5 минут. Готовый суп снять с огня и дать постоять минут 20. -
Разложить по тарелкам и подавать! Приятного аппетита!
