Пшеничные блины, красные

Половину муки, дрожжи, масло растворить в молоке «Домик в деревне».

Дать подойти.

Желток растереть с сахаром.

Тесто взбить, добавить остальную муку, соль, растертый с сахаром желток, вновь взбить. В рецепте Похлебкина все измеряется стаканом. Так как качество муки у всех разное, то тесто меня получилось ну очень густым, поэтому на данном этапе я добавила 200 мл теплого молока (т.е. общее количество молока 500+200=700 мл). Советую муку вводить постепенно, оно должно литься, а не срываться.

Белок взбить.

Ввести в тесто взбитые белки и слегка взбитые сливки, перемешать.

Накрыть пленкой и дать тесту подойти еще раз.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Смазать сливочным маслом и подавать. Приятного аппетита!