Мандарины в карамельном сиропе

Мандарины очистить от кожуры, снимая по возможности всю пленочку. Уложить в жаропрочную форму. Цедру от 1-2 штук нарезать тонкой соломкой.

В сотейник с толстым дном всыпать сахар и нагревать пока он не потемнеет. Влить воду и постоянно помешивая, приготовить карамель.

Добавить палочки корицы, цедру и готовить 5 минут. Снять с огня и добавить апельсиновый ликер, охладить.
Влить карамельный сироп в форму с апельсинами, накрыть и убрать в холодильник на 3-5 часов.
Перед подачей посыпать фисташками. Приятного аппетита!