Мятный чизкейк с белым шоколадом

Первым делом форму, в которой вы будете готовить чизкейк, отправьте в морозилку. Печенье с миндалем измельчите в блендере.

Шоколад растопите со сливками. Можно на водяной бане, а можно просто в микроволновке.

Смешайте печенье с орехами с растопленным шоколадом. Хорошо перемешайте.

Форму достаньте и застелите пленкой. Выложите массу, утрамбуйте и отправьте в холодильник.

Для начинки творог перетрите через сито или взбейте блендером, добавьте сок и цедру одного лимона.

Листья мяты с сахаром взбейте в отдельной посуде блендером и добавьте в творог. Перемешайте, влейте сливки и еще раз перемешайте.

Агар-агар разведите в небольшом количестве воды.

Молоко доведите до кипения, добавьте разведенный агар-агар и снова доведите до кипения.

Введите горячую смесь в начинку и взбейте блендером.

Выложите начинку поверх основы и отправьте в холодильник застывать.

Приятного аппетита!