Ингредиенты
Порции: –+
- куриное филе 1 шт.
- грибы 5 шт.
- лапша 150 г
- имбирь корень 1 кусок
- перец чили ½ шт.
- морковь 1 шт.
- чеснок 3 дольки
- мисо-паста 50 г
- томатная паста 1 ст. л.
- кунжут по вкусу
- лук зеленый по вкусу
- рыбный бульон 30 г
- соевый соус 3 ст. л.
- рисовый уксус 1 ст. л.
Шаги
-
Куриное филе нарезать длинными полосочками и замариновать в 1 столовой ложке рисового уксуса. -
Закипятить 2 литра воды и всыпать столовую ложку с горкой сухого рыбного бульона хон-да-ши. -
Положить курицу и варить минут 7. Нарезать морковку тонкой соломкой, чили мелко (я брала половинку и без семечек), имбирь и чеснок натереть на мелкой терке. -
Грибы порезать пластинками. -
Добавить в суп морковь, чили и грибы, положить ложку томатной пасты. -
Развести мисо пасту в бульоне, добавить в суп. -
Добавить лапшу удон, варить еще 8 минут. -
Положить имбирь, чеснок и соевый соус. Количество соуса по вкусу, насколько соленым вам нравится, мне хватило 3 столовых ложек. Обжарить на сухой сковороде кунжут. -
Нарезать зеленый лук. Супу дать настояться минут 10. -
Подавать, посыпав зеленым луком и обжаренным кунжутом.
Приятного аппетита!
