Творожная запеканка под бруснично-банановым соусом

Яйца и сгущенное молоко взбиваем венчиком до однородности.

В кухонный комбайн выкладываем творог, добавляем яичную массу, взбиваем до однородности. А можно творог заранее протереть через сито, и просто венчиком перемешать все ингредиенты. Но это дольше и сложнее, мне кажется.

Разливаем творожную массу по порционным формочкам. Запекаем при 180°С 20-30 минут.

Готовим соус. Сметану взбиваем с сахаром до однородной пышной массы.

Бруснику с бананом взбиваем в блендере. Соединяем обе массы. Соус готов.

Готовую запеканку можно не доставать из формочек, а кушать в теплом виде ложкой, полив соусом.
А можно охладить, убрав в холодильник на пару часов или на ночь. Тогда она легко выйдет из формочек и будет отлично держать форму.
Приятного аппетита!