Ингредиенты
Порции: –+
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 головка
- тыквенные семечки 2 ст. л.
- растительное масло 4 ст. л.
- чеснок 2 зубчика
- хлеб белый 1 батон
- картофель 2 шт.
- тыква ½ кг
Шаги
-
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кусочками. Сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке 15-20 минут при температуре 180°C.
Вместе с тыквой я сушу сухарики.
Зубчик чеснока раздавить или мелко нарезать, затем залить небольшим количеством растительного масла и дать постоять 10 минут. Масло приобретет аромат. Хлеб нарезать маленькими кусочками и перемешать с чесночным маслом. Отправить поджариваться в духовку. -
Нарезать кубиками картофель. Вскипятить воду и отправить туда картофель, посолить по вкусу.
Покрошить лук и натереть на крупной тёрке морковь. Обжарить на растительном масле вначале лук до золотистого цвета, потом добавить и обжарить морковь. Поджарку отправить в бульон. -
Печенную тыкву отправить в бульон и проварить ещё 5 минут. Затем измельчить погружным блендером до однородного состояния. -
Подать украсив зеленью и очищенными тыквенными семечками. Рекомендую сухарики подсыпать прямо перед употреблением.
Приятного аппетита!
