Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 2 шт.
- сахар 2 ст. л.
- корица молотая 1 щепотка
- мука 300 г
- изюм 1 горсть
- соль 1 щепотка
- растительное масло 1 ст. л.
- сливки 33-35% 500 г
Шаги
-
Отделяем белки от желтков и взбиваем их в крепкую пену с щепоткой соли. -
В отдельной посуде желтки перетираем с сахаром, корицей и столовой ложкой растительного масла. -
Добавляем в эту же массу сливки. -
Размешиваем до однородности. -
Просеиваем муку и замешиваем густое тесто. -
Кладем в полученную массу наш изюм, который предварительно следует запарить в горячей воде и отжать. -
Осторожно вмешиваем в тесто взбитые белки. -
На разогретую блинную сковороду выкладываем тесто ложкой, формируя небольшие оладушки и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
Приятного аппетита!
