Ингредиенты
Порции: –+
- горох 3 горсти
- вода 1 л
- куриный суповой набор ½ кг
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
- мята сушеная 2 щепотки
- розмарин сушеный 2 щепотки
- паприка сладкая 2 щепотки
- перец сладкий ⅓ шт.
- базилик сушеный 2 щепотки
- соль морская по вкусу
Шаги
-
Для супа нужен бульон куриный, варю обычно на куриных спинках, наваристый получается. Закипятить куриные части, слить воду, варить в чистой подсоленной воде. -
Горох замочить, желательно, и слить потом воду. -
Также понадобятся сушеные травы. -
Перец и луковицу нарезать на кубики и высыпать в сковороду с маслом. -
Обжарить на оливковом масле. -
Всыпать замоченный горох. Позже добавить морковь, нарезанную любым способом. -
Перенести со сковороды обжаренные овощи. -
Всыпать розмарин, базилик, паприку, мяту. -
Перемешать. -
Варить дальше суп до готовности гороха. При необходимости добавить воду. Густота — дело вкуса. -
Поломать пучок спагетти не сильно мелко. -
Высыпать их в суп за 5 — 7 минут до окончания варки. -
Проварить все вместе, выключить и дать немного настояться под крышкой супу. -
Подавать, сбрызнув в тарелке оливковым маслом. По желанию добавить зелень петрушки. -
Нам суп понравился, хоть и непривычно по сочетанию. -
Классическая подача с брускеттой с сыром или томатами.
Приятного аппетита!
