Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 500 мл
- вода минеральная газированная 250 мл
- мука 250 г
- яйца куриные 3 шт.
- сахар 2 ст. л.
- растительное масло 3 ст. л.
- сода 1 ч. л.
- уксус 4 ч. л.
- соль 1 щепотка
- яблоки зеленые 3 шт.
- сахар 6 ст. л.
- клубника 150 г
- сахар 40 г
- кукурузный крахмал 9 г
- вода 30 г
- творог 200 г
- сметана 15% 2 ст. л.
- сахар 3 ч. л.
Шаги
-
Яйца растереть с сахаром. Соду погасить уксусом, добавить к яйцам. -
Добавить муку и хорошо перемешать. -
Добавить молоко «Домик в деревне», щепотку соли, перемешать. -
Добавить масло растительное и перемешать. -
В самом конце добавить минеральную воду, аккуратно перемешать.
Дать тесту отдохнуть 10 — 15 минут. -
Разогреть сковороду, смазать кусочком сала и жарим блины. -
Блины готовы.
Подготовим начинки.
Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. -
В кастрюлю насыпать сахар и поставить на средний огонь, делаем карамель. Добавляем яблоки и немного воды и ставим снова на плиту. Готовим до прозрачности яблок. -
Клубнику нарезать. -
Насыпать сахар и поставить на огонь. Довести до кипения. Параллельно развести крахмал в воде и, как только закипит клубника, влить туда. Прокипятить 1 — 2 минуты. -
Теперь сборка. -
На один край блина кладем творожную начинку, на другой — яблочную. -
И свернуть каждый край до середины. -
Вот так. -
На другой блин выложить клубничную начинку. -
И свернуть до середины. -
Завернутый блин с яблоками и творогом выложить на блин с клубникой. И заворачиваем рулет. -
Разрезать рулет пополам и подать к столу. -
Приятного аппетита!
